Spargel aus Thüringen – ausgestochen gut!
„Weißes Gold“, Frühlingslust in Stangen, essbares Elfenbein - so vielfältig sind die Beschreibungen für das königliche Gemüse. Freuen Sie sich auf ein fantasievolles Zusammentreffen des Edelgemüses mit hervorragendem Wein aus der Region. Genießen Sie die Vielfalt des Thüringer Spargels.

Mit Spießen ist eine willkommene Abwechslung auf unserem Speiseplan vorprogrammiert. Denn Spieße sind nicht nur einfach zu machen sondern auch wohlschmeckend und appetitlich - beliebige Zutaten können dabei kombiniert und ausprobiert werden.

Der Begriff „Matjes“ stammt aus der holländischen und friesischen Fischfangtradition, wurde eingedeutscht und bedeutet ursprünglich so viel wie „junges Mädchen“. In vielen Lehrbüchern und alten Unterlagen wird der Matjes noch heute als „jungfräulicher“ Hering bezeichnet. Die Fangsaison dauert insgesamt etwa 6 bis 8 Wochen, danach bildet der Fisch Milch und Rogen aus, er verliert an Fett und Geschmacksstoffen

… raus aus dem Wald – rein in den Topf! Im Sommer beginnt die Saison für frische Pfifferlinge: Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und eignen sich perfekt zu Pasta oder als Beilage zu Fleisch.