Mit Spießen ist eine willkommene Abwechslung auf unserem Speiseplan vorprogrammiert. Denn Spieße sind nicht nur einfach zu machen sondern auch wohlschmeckend und appetitlich - beliebige Zutaten können dabei kombiniert und ausprobiert werden.

Der Begriff „Matjes“ stammt aus der holländischen und friesischen Fischfangtradition, wurde eingedeutscht und bedeutet ursprünglich so viel wie „junges Mädchen“. In vielen Lehrbüchern und alten Unterlagen wird der Matjes noch heute als „jungfräulicher“ Hering bezeichnet. Die Fangsaison dauert insgesamt etwa 6 bis 8 Wochen, danach bildet der Fisch Milch und Rogen aus, er verliert an Fett und Geschmacksstoffen

… raus aus dem Wald – rein in den Topf! Im Sommer beginnt die Saison für frische Pfifferlinge: Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und eignen sich perfekt zu Pasta oder als Beilage zu Fleisch.

Hör auf Dein Herz! Außer der Kellner sagt „Schnitzel sind heute im Angebot!“ Dann hör auf den Kellner. Die Bezeichnung Schnitzel leitet sich vom mitteldeutschen Wort „sniz“, was so viel wie „Schnitt“ bedeutet, ab. Als Schnitzel bezeichnet man eine geschnittene („sniz“), dünne Fleischscheibe, die zum Kurzbraten oder Grillen geeignet ist.